В Carob cafe мы придерживаемся концепции Zero waste — «Ноль отходов»
Есть несколько простых правил по этой концепции, которые мы в кафе внедряем:
Refuse — откажись
Мы отказались от ненужной упаковки там, где это возможно. К примеру, на кухне вместо одноразовой вакуумной упаковки для заготовок, мы используем многоразовые контейнеры, также отказались от фольги и пергамента.
Reduce — сократи там, где возможно
Работаем постоянно с поставщиками, выбираем только то, что необходимо и в той упаковке, которую возможно сдать на переработку ♻️. К примеру, мы сокращаем закупки в фольгированной упаковке.
Reuse — используй повторно
У нас тканевые салфетки, вместо одноразовых салфеток. Полотенца, вместо одноразовых бумажных. Мы сдаем их в прачку и используем очень много раз.
Recycle — сдавай в переработку
Мы сортируем вторсырье и передаем в переработку ♻️
Rot — сдавай органику в компост на переработку
Сдаем органические отходы в переработку ♻️ (кроме рыбы и мяса)
В Carob кафе мы стремимся к zero waste (нулевым отходам), но конечно же это невозможно, мы стараемся делать то, что нам под силу и пробуем нарастить возможности сокращения нанесения вреда нашей планете.
Куда попадает раздельно собранное вторсырье из кафе?
Органику (кроме мяса и рыбы) у нас забирает компания Ubirator, а они передают компании GruntEco. Из этой органики GruntEco производят компостированием удобрение и грунт. Посмотреть подробности, как именно это происходит можно в видео
Остальное вторсырье забирает Экосборка — мы собираем очень много разных видов вторсырья. А уже Экосборка распределяет это вторсырье по перерабатывающим заводам.
Всю упаковку с собой, которую мы используем можно сдать на переработку, специально подбирали те виды упаковки, которые подходят для переработки и можно отправить в синий бак у дома.
Одноразовые стаканчики для кофе у нас идут без пластикового слоя, их можно отправить на даче в компост или на розжиг костра. Но мы рекомендуем гостям нашего кафе пользоваться многоразовыми стаканчиками для напитков с собой.
В кафе можно приобрести такой стакан Stojo, он складной, легкий и удобный. Если гость просит напиток с собой в многоразовую кружку или термос — мы делаем скидку.
Подробнее про упаковку с собой можно почитать тут
